Curry vegan cu cartof dulce si naut

De fiecare dată când țin post, încerc să prepar tot felul de rețete delicioase și aromate. Așa este și acest curry cu cartof dulce și năut. Este o rețetă de post delicioasă, sățioasă și se prepară super ușor. Vă promit că o să fie un deliciu pentru papilele gustative!

Ingrediente (4-6 porții):
• 2 cartofi dulci măricei,
• 1 conservă de năut,
• 400ml de pulpă de roșii (sau roșii proaspete),
• 400ml de lapte de cocos la conservă,
• 150ml de apă,
• 1 ceapă,
• 4 căței de usturoi,
• 2 linguri de ulei vegetal,
• 2 lingurițe de curry,
• 1 linguriță de chimen,
• 1 linguriță de boia dulce,
• 1 linguriță de pudră de ghimbir,
• sare și piper după gust,
• coriandru sau pătrunjel proaspăt,
• orez basmati și limetă pentru servire.

Într-un wok sotăm cubulețele de ceapă în ulei până se înmoaie, apoi adăugăm usturoiul mărunțit și condimentele. După 1 minut, condimentele încep să devină din ce în ce mai parfumate, așa că putem să adăugăm năutul, cubulețele de cartof dulce, pulpa de roșii și apa.

Fierbem pe foc mediu până se gătesc cartofii, apoi adăugăm laptele de cocos și mai lăsăm pe foc până obținem un curry cremos (aproximativ 10 min). Asezonăm cu sare și piper după gust, apoi îl servim alături de orez basmati, coriandru (sau pătrunjel) proaspăt și suc de limetă.

Sper că v-am fost de ajutor cu această rețetă!

Vouă vă plac preparatele cu iz indian?😊

14 Replies to “Curry vegan cu cartof dulce si naut”

  1. Eleonora Matei says: Reply

    O reteta minunata pentru zilele de post!! Astazi o sa fac si eu aceasta ”tocanita” indiana . Te pup fata draga

    1. Cu siguranță, o să vă placă! Vă pup și eu!

  2. Cred ca este un preparat culinar tare aromat și sățios.

    1. Da, chiar este.

  3. Nu am mamcat demult năut, e tare bună rețeta, am sa o salvez.

    1. Merită să o încerci! Este delicioasă!

  4. Cornoiu Alexandra says: Reply

    Mi-ai facut pofta 🥹😋🤍

    1. Mă bucur🤍

  5. Suna foarte bine, mai ales ca eu nu excelez la gatit .

    1. Se prepară super ușor, sigur o să-ți iasă!

  6. Arata foarte bine preparatul, cu siguranta e delicios.

  7. Vad tot mai des acest curry si parca imi pare rau ca nu am incercat reteta inca

    1. Merită să o încerci! Se prepară ușor și este delicioasă!

Leave a Reply to Lucia Mihaela Curea Cancel reply