Tarta sarata cu zucchini si branza de capra

Dacă mă urmăriți de ceva timp, sigur v-ați dat seama că tartele ocupă un loc special în sufletul meu. Nu contează că sunt dulci sau sărate, toate sunt gustoase și unde mai pui că poți să le prepari cu tot felul de ingrediente uitate prin frigider. Astăzi am pentru voi o nouă combinație delicioasă cu zucchini și brânză de capră. 

Ingrediente:

• aluat pentru tartă,

• 200ml smântână lichidă,

• 100ml de lapte gras,

• 150gr de brânză de capră,

• 4 ouă,

• 1 zucchini,

• 5 jumătăți de roșii uscate și conservate în ulei,

• 1 ceapă,

• 1 linguriță de verdețuri de Provence,

• 1 linguriță de usturoi granulat,

• 1 praf de nucșoară,

• 1 linguriță de boia dulce,

• sare și piper după gust.

Începem prin a prepara aluatul pentru tartă, rețeta o găsiți aici. Dacă nu aveți timp, merge de minune și aluatul cumpărat. Eu folosesc ambele variante și sunt ok. 

Întindem aluatul cu ajutorul unui sucitor pe blatul tapetat cu făină, apoi îl punem în tava pentru tartă (unsă cu ulei) și înțepăm ușor baza cu furculița. Deasupra aluatului punem o foaie de copt și boabe de fasole, astfel acesta nu o să crească. Îl coacem în cuptorul preîncălzit la 180C pentru aproximativ pentru 20 de minute. Eu am folosit o tavă cu diametrul de 26cm.

Într-un bol încăpător amestecăm ouăle, laptele, smântâna lichidă și condimentele. Când aluatul este pe jumătate copt, îl scoatem cu grijă din cuptor și îndepărtăm hârtia de copt și boabele de fasole. Presărăm cubulețele de ceapă, feliile de zucchini, roșiile uscate tăiate în cubulețe și brânza de capră, apoi acoperim totul cu amestecul de ouă și smântână. Nu ne rămâne decât să coacem tarta pentru 30-40 de minute la 180C.

Tartele sărate sunt absolut minunate, deoarece vă ajută să evitați risipa alimentară. Pe blog găsiți o sumedenie de rețete de tarte atât sărate, cât și dulci.

Sper că v-am fost de ajutor cu această rețetă!

Vouă vă plac tartele? Dacă da, care sunt preferatele voastre: dulci sau sărate?