Gusturile copilăriei: Pandișpan cu afine

Pe instagram v-am întrebat ce rețete vreți să mai vedeți pe blog, iar multe dintre voi mi-au propus o sumedenie de rețete din copilărie. Astfel, mi-a venit ideea să creez o nouă serie pe blog, plină cu rețete tradiționale din perioada când eram prichindei.

 

Ingrediente:

  • 6 ouă;
  • 6 linguri de zahăr pudră;
  • 6 linguri de ulei;
  • 6 linguri de făină;
  • 1 plic de praf de copt;
  • 1 lingură de esență de vanilie;
  • 1 praf de sare;
  • o mână de afine.

Începem prin a separa gălbenușurile de albușuri. Într-un bol mixăm gălbenușurile cu praful de copt, după care adăugăm uleiul, lingură cu lingură, până obținem o cremă asemănătoare cu maioneza.

Într-un vas separat mixăm albușurile și adăugăm zahărul treptat, până obținem o spumă fermă. Eu am ales să folosesc zahăr pudră, deoarece este mai ușor de încorporat.

Peste crema de gălbenușuri adăugăm albușurile bătute spumă, amestecând cu ajutorul unei linguri de lemn cu mișcări ușoare de sus în jos. Nu ne rămâne decât să adăugăm treptat faina (lingură cu lingură), esența de vanilie și praful de sare.

Aluatul se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, peste care presărăm afinele proaspete și se bagă în cuptorul preîncălzit la 180C pentru aproximativ 30 de minute. Desigur, cel mai bine este să verificați cu o scobitoare dacă pandișpanul este copt.

Această prăjitură este delicioasă, rapidă și plină de amintiri. Îmi aduc aminte că bunica mea mereu o prepara cu diverse fructe de sezon din grădină.

Sper să vă placă această serie cu rețete din copilărie!

Voi ce amintiri culinare aveți din acea perioadă?

62 Replies to “Gusturile copilăriei: Pandișpan cu afine”

  1. in varianta cu afine n-am incercat-o, doar cu visine, cirese. afinele, de fapt, le-am descoperit mult mai tarziu!

    1. Este delicioasă combinația dintre pandișpanul dulce și afinele acrișoare!

  2. Cu afine recunosc ca nu am facut prajitura asta, dar nu are cum sa nu fie buna, ca doar e pansipan de casa cu fructe gustoase. La mine in casa se face cu visine si struguri și am incercat eu si cu prune si nu le-a placut. Tocmai mi-ai dat o idee de desert pentru saptamana asta, ca tot am vazut struguri in piata.

    1. Chiar o să încerc și eu sugestia ta cu struguri.

  3. Ce bine arata! Chiar e o combinatie reusita, pandispanul imi place mult insa inca nu am incercat sa fac aceasta combinatie.

    1. Merită să o încerci, este chiar delicioasă.

  4. excelenta! pe mine ma apuca gatitul pe la inceputul lui octombrie asa… acum mai mult afara!
    si ce-mi place farfuria pe care ai prezentat-o!!

    1. Mă bucur să aud asta!

  5. doamne, tot ce gatesti si pozezi tu iese absolut superb!!!

    1. Ei, ești tu drăguță!

  6. Ce fotografii delicioase! Pandișpanul se numără printre deserturile mele preferate! Eu servesc felia de pandișpan alături de un cappucino.

    1. Merge perfect cu o cană de cappucino!?

  7. Arata tare bine! Nu am mai mancat de mult timp si cu afine chiar nu cred ca am incercat. O sa incerc si eu reteta!

    1. Sper să-ți placă.

  8. mama imi facea pandispan cu visine si mi placea la nebunie. Acum mananc rar, cand mai face bunica, nu am incercat niciodata sa mi fac,nu stiu de ce :)))

    1. Merită să încerci, se preapară super ușor.:))

  9. Chiar am facut de curand un pandispan cu afine dupa reteta mamei unei prietene. Mama mea obisnuia sa faca tort de mere si checuri 🙂

    1. Ador tortul de mere cu frisca.?

  10. Imi amintesc de placintele poale-n brau facute de maica-mea, care nu-mi placeau deloc pentru ca erau facute cu branza de burduf, sarata si puturoasa – o placere ciudata a ei. Chiar si azi, daca fac placinte, asa le vrea, altfel nu mananca. De unde procuri afine adevarate? Ca pietarii te pacalesc cu fructe de soc, boz si altele, pe care le vand drept afine…

    1. Mie îmi place mult brânza de burduf. Afinele le cumpăr mereu de la mega image, sunt dulci și românești.

  11. N-am mancat niciodata pandispan cu afine, dar pandispanul simplu este unul dintre deserturile mele preferate.

    1. Merită să-l încerci și cu afine!

  12. Ce bine arata, ma mir ca nu s-a colorat in interior.

    1. Afinele au fost destul de ferme, nu m-ar fi deranjat oricum dacă s-ar fi colorat.

  13. Arata divin! Parca ii simt deja gustul in gura. Nu am mai mancat pandispan de un milion de ani, desi era desertul copilariei mele, dar doar bunica mea stia sa-l faca si ea nu mai e.

    1. Ce amintiri frumoase! Merită să-l încerci și tu.

  14. Vara asta nu am prajiturit deloc. Nu am mai mancat de mult afine si nu stiu daca m-as incumeta sa le pun in prajitura la cat sunt de scumpe 😀 Mi-a imi place sa fie multe fructe in prajitura. De obicei fac cu visine, caise, piersici. Cred ca e grozava si asta cu afine, nu are cum sa nu fie.

    1. Dacă se pun mai multe fructe în pandișpan, acesta nu se mai face pufos, eu așa am observat.

  15. Mie imi plac foarte mult afinele, pacat ca pateaza putin dintii dar la cat de tratate sunt cele din comert e destul de safe 🙂 Mi-e tare dor de un pandispan bun, livrezi in tara? ;D

  16. vaai
    cat de bine arata!
    am mancat o data o tarta cu afine si am ramas cu dorul

    1. Mă bucur că-ți place!?

  17. Am făcut o grămadă de padișpanuri, dar niciunul cu afine!! Pare delicios. Trebuie să aplicăm și noi rețeta!! ??

    1. Sper să vă placă!? Este delicioasă combinația!?

  18. Ce bine arata. am sa notez reteta.

    1. Super! Mă bucur că-ți place.

  19. Nu prea am.. știu că mama făcea mai multe prăjituri decât face acum…
    Am făcut și eu acum o zi un pandișpan cu cacao pentru prima dată.
    Al tău arată superb!

    1. Mulțumesc frumos!

  20. Bunicuta mea facea pandispanul cu prune- are un gust demential! Ai incercat!?

    1. Nuuu, însă o să-l încerc în curând.

  21. Mie imi place varianta cu visine, e preferata mea.

    1. Super! O să încerc și varianta cu vișine.

  22. Uu ce bine arata, eu sunt mare fana afine, deci sunt sigura ca a fost delicioasa.

    1. Da, chiar este delicioasă.

  23. Oh ce rețetă ne prezinți astăzi!! Iubesc pandispanul, păcat ca am și uitat rețetă de când nu am mai făcut. Ma bucur ca mi-ai reamintit o să-l fac fericit pe fiul meu în weekend.

    1. Ce mă bucur! Sper să vă placă.

  24. Cu afine n-am facut si nu am gustat niciodata. Fac pandispan cu mere, cirese, visine. Cred ca e delicios si cu afine!

    1. Trebuie să încerc și eu varianta cu vișine.

  25. Cât de apetisant poate fi. Salivez numai cât ma uit la poze

    1. Mă bucur că-ți place.

  26. N-am gustat niciodată varianta cu afine dar mi-ai făcut poftă 🙂

  27. Gata, l-am facut! Delicios, cum imi aminteam! 10x

    1. Super! Mă bucur mult că ți-a plăcut.

  28. Chiar mi-as dori un dulce bun in acest moment. Daca aveam afine chiar incercam reteta

    1. Poți să folosești ce fructe ai la îndemână.

  29. Trebuie sa recunosc ca arata apetisant! Pacat ca nu stau mai aproape de tine 🙂

    1. Mă bucur că-ți place!

  30. As lua prin ecran o bucatica! :)) Arata genial!

  31. A trecut ceva vreme de când am făcut ultima oară pandișpan, dar o să încerc rețeta ta cu afine pentru că arată super delicios. Eu până cum am făcut doar pandișpan cu mere.

    1. Merită să încerci varianta cu afine, este delicioasă.

Lasă un răspuns