Plăcinta cu dovleac a bunicii

Vă spuneam pe instagram că îmi doresc să încep o serie de rețete românești sau cel puțin cu influențe tradiționale. Astfel, astăzi o să vă prezint una dintre rețetele copilăriei mele, și anume plăcinta cu dovleac la bunicii mele. Nu este identică cu a ei, însă este la fel de gustoasă.

Ingrediente:

  • aluat de foietaj;
  • 1 dovleac plăcintar;
  • 1 lingură de scorțișoară;
  • un praf de nucșoară;
  • un praf de pudră de cuișoare;
  • 2, 3 linguri de zahăr brun;
  • unt;
  • sare.

Începem prin a coace dovleacul plăcintar pentru aproximativ 70 de minute, în funcție de mărimea acestuia. După ce acesta este copt, ne putem apuca de asamblarea plăcintei.

Întindem cele 2 bucăți de aluat de foietaj, după care așezăm o parte în tava unsă cu unt și ne apucăm de umplutură. Compoziția este foarte ușor de realizat, trebuie doar să zdrobim pulpa dovleacului copt cu o furculiță, după care adăugăm scorțișoara, nucșoara, pudra de cuișoare, zahărul brun și un praf de sare.

Nu ne rămâne decât să turnăm compoziția în tavă și să acoperim cu cealaltă bucată de aluat. La acest capitol, puteți să o lăsați simplă sau puteți să creați diferite modele. De această dată am lăsat-o mai rustică.

Ungem plăcinta cu gălbenuș de ou, astfel aluatul va căpăta o culoare rumenă, după care o băgăm în cuptorul preîncălzit la  180C pentru aproximativ 30 de minute. Tava are un diametru de 18cm, dar puteți să folosiți una și mai mare, însă ajustați cantitatea de ingrediente din compoziție pentru a umple forma.

PS1: Nu adăugați prea multă nucșoară sau pudră de cuișoare, deoarece au o aromă foarte puternică care poate da peste cap tot echilibrul creat!

PS2: Dacă vreți ca această plăcintă să fie de post sau vegetariană, pur și simplu înlocuiți untul și oul cu ulei. Plăcinta va ieși la fel de gustoasă!

Sper că v-a plăcut această rețetă!

Voi ce amintiri culinare aveți de la bunicii voștri?

 

 

67 Comment

  1. Aluculesei Brindusa says: Răspunde

    ai pus dovleac din belsug,asa cum imi place mie,multumesc de reteta!

  2. Cu mare drag! Eu mereu pun ingrediente din belșug.💜

  3. mmm arata delicios! placinta ideala pt toamna <3

    1. Mă bucur că-ți place!😊

  4. vaaai ce imi faci tu mie la ora asta <3 arata atat de bine, vreau si eeeeeu

    1. Trimit prin poștă!😂💜

  5. yummy! imi place la nebunie placinta cu dovleac! dar stii de ce mi-ai facut pofta? de dovleac copt cu zahar…

    1. O bunătate! Și mie îmi place dovleacul copt simplu!😊

  6. Bunica făcea o prăjitură minunată cu mere! Ce bine arată plăcinta ta!

    1. Mă bucur că-ți place! Am pe blog și o rețeta de plăcintă cu mere.

  7. yaammyy
    cat de bine arata!
    nu am mancat niciodata placinta cu dovleac, dar sigur e tare buna

    1. Este foarte gustoasă! 💜

  8. Yammmyyy…ce bine arata! Eu imi aduc aminte de salamul de biscuiti pe care ni-l facea bunica in fiecare weekend in care mergeam la ea. Era atat de bun!!!

    1. Uite că salam de biscuți nu am făcut până, deși mă topesc după el. Trebuie sa încerc și eu.☺️

  9. Nu am mancat niciodata placinta cu dovleac, dar a ta arata nemaipomenit!

    1. Este delicioasă și sănătoasă! Dacă îți dovleacul copt, sigur o să o adori.

  10. Alta ,,deliciosenie” care arata genial. Esti foarte talentata si tot ce faci arata si bine.

    1. Mulțumesc! Nu cred că e talent, doar că iubesc mâncarea delicioasă.💜

  11. Vai cat de bine arata, am vazut poza si pe Ig astazi, te pup

    1. Mă bucur că-ți place! Te pup și eu!☺️

  12. Dovleacul imi place doar copt in tava, dar o sa incerc varianta aceasta cu mar!

    1. Poți să încerci cu măr.

  13. Hmm mi-ai făcut pofta , parca as face si eu un sambata ..yammy

    1. Se face repede și este și tare gustoasă.☺️

  14. Arata super, trebuie sa o incerc si eu 🙂

    1. Sigur o să-ți placă!☺️

  15. Arata foarte bine si e usor de facut dar dovleacul cum se coace? Se taie sau intreg?

    1. Se taie în jumătate.☺️

  16. Arata minunat aceasta placinta. Doar ca eu nu sunt fana a dovleacului, decat pane, supa sau chiftele 😛
    Ai mei faceau dovleac la cuptor, in soba bunicii. LUDAIE, asa ii zice mama 😛

    1. Nu am auzit de această denumire.☺️

  17. Placinta cu dovleac e pe locul doi in favoritele mele, prima fiind cea cu mere.
    Si mie tot bunica mi-o facea, dar anul asta nu a mai facut si acum ca vad poza mi s-a facut o pofta teribila.

    1. De poftă o fac și eu mereu.😊

  18. chiar am in plan, am sculptat pentru gradi un dovleac si am pastrat continutul!

    1. Dacă sunt plăcintari sunt numai buni pentru plăcintă.☺️

  19. Placinta cu dovleac e delicioasa! Mama a facut si pentru noi, dar ea are alta reteta. Incearca sa faci si gen strudel sa vezi ce fain ies 😉

    1. O să încerc!☺️

  20. Nu stiu daca placinta de dovleac este preferata mea, dar mananc o felie, doua. Imi place tare mult cum arata. Cred ca stii deja ca imi plac retetele tale si pozele de prezentare! Te pup!

    1. Mă bucur tare mult că-ți plac! Te pup și eu!😊

  21. Sa stii ca deja am inceput sa te copii. Reteta de creveti am facut-o aseara. Am adaptat-o putin, dar a iesit delicioasa. Astazi am fost la piata si am trecut pe langa un dovleac si ma gandeam la tine si la reteta asta a ta! Delicios

    1. Mă bucur că-ți plac rețetele mele!😊

  22. Mi-ai fact o asa pofta de placinta de dovleac…Eu saptamana trecuta am avut de branza de vaci si a fost super buna , iar maine cred ca am sa pregatesc niste branzoaice(asa se spune pe la noi).

    1. Așa se numesc și la mine, tot brânzoaice.☺️

  23. Princess, ar trebui să mă vezi acum cum salivez! :))

    1. Ce bineeee!❤️😂

  24. Si eu sunt fan pumpkin pie. Tot bunica imi facea si mie. 🙂

    1. Și mie îmi place mult!😊

  25. Plăcintă cu dovleac as manca oricând! Este preferata mea și cum am mai poftit în fata monitorului 😆

    1. Se face imediat și e și tare gustoasă.☺️

  26. Wow, arata bestial, presupun ca a fost la fel de buna. Desertul de care mi-aduc aminte din copilarie sunt biscuitii spritati, mereu o ajutam pe mamaia sa ii pregateasca.

    1. A fost gustoasa. Nu am mâncat biscuiți spritati până acum.

  27. Suna si arata absolut delicios! Felicitari!

  28. Eu nu mananc dovleac, dar la cum arata as gusta-o. 😍😍

    1. Mă bucur să aud asta!☺️

  29. Și părinții mei făceau deseori plăcintă cu dovleac în copilăria mea. Chiar și acum, uneori, mai fac, dar și cu măr.

    1. Și cea cu măr este foarte gustoasă! Am o rețetă pe blog.☺️

  30. O bunatate de reteta. Ma uit la poze si mi se activeaza toate simturile. Desi nu sunt un fan dovleac, o voi incerca. Pare o reteta cu un rezultat gustos. Multumim.

    1. Aștept să-mi spui dacă ți-a plăcut! Cu drag☺️

  31. […] postare, iar toamna iubesc plăcintele și supele cremă. Pe blog găsiți deja două rețete de plăcintă, ambele delicioase și ușor de preparat. În curând, o să postez și rețetele mele pentru […]

  32. Imi place cum ai ornat-o cu ajutorul furculitei. Prima data am crezut ca ai facut din aluat o impletitura sofisticata, dar uitandu-ma atent am realizat ca totul e mult mai simplu. O fac si eu!

    1. Se face imediat și e și tare gustoasă!☺️

  33. Cat de bine arata. Nu stiu cum faci de pozele retelor sunt absolut senzationale si ma fac sa salivez

    1. Mă bucur că-ți plac pozele, puțină imaginație ajută!☺️🍁

  34. Am facut aseara, dar parca este prea untoasa, as incerca inca o data fara sa ung tava.

    1. Probabil ai pus prea mult unt, este suficient un strat foarte subțire.

  35. Ce bine arata. Fac si eu maine.

    1. Aștept să-mi spui dacă ți-a plăcut.

Lasă un răspuns